Il est approprié et même recommandé de consommer des fruits et légumes pour garder l’organisme sain et équilibré. Mais, la consommation de ces fruits et légumes peut souvent nuire à notre santé et même nous créer certaines maladies comme l’intoxication alimentaire à cause du manque d’attention et de soin qu’on leur apporte en les lavant. Une nutrition saine et riche en fruits et légumes peut aider à réduire le risque de développer certains types de cancer. Selon le Guide alimentaire canadien, manger au moins un fruit ou un légume à chaque repas contribue de rester en bonne santé. Il est souvent fréquent de voir des individus qui achètent des fruits aux abords des voies, et les mangent sans même les avoir bien lavé au préalable. Par exemple les carottes, les pommes, les mangues et autres. Les fruits et les légumes frais ne contiennent pas naturellement de microorganismes (bactéries, parasites ou virus) qui peuvent causer une maladie d'origine alimentaire. Ils peuvent être contaminés par le sol, l'eau contaminée, les animaux sauvages ou domestiques ou le fumier mal composté. Tenez-vous bien les fruits ou les légumes mal lavés peuvent aussi être source de certaines maladies comme la fièvre typhoïde, la diarrhée, le choléra, la dysenterie et même l’intoxication alimentaire. Les personnes qui sont plus exposées sont les enfants. Voilà pourquoi les parents doivent veiller et contrôler toujours ce que les enfants mangent. Donc pour garder l’organisme toujours hors de danger et être toujours en bonne santé, nous devons à tout prix éviter de consommer les fruits et légumes non lavés. De préférence, laver les fruits et légumes avec de l’eau de javel, du permanganate, du sel et même du savon non parfumé afin d’être à l’abri des maladies et de certains dysfonctionnements de l’organisme.
Valérie TIANHOUN